il Chaource

il Chaource

Aop dal 1970 Porta il nome di un borgo dell’Aube, fa la felicita degli amanti della pasta molle e cremosa Latte crudo di mucca E stagionata per 14 giorni durante il quale sviluppa una crosta liscia fiorita bianca Lo consiglio con una baguette calda e un...
il Comté

il Comté

Il Comté uno dei formaggi più antichi e importanti di Francia Il più amato dai Francesi Prodotto nella regione della Giura e della Franca Comtea  lai confine con la Svizzera nelle verdi praterie di montagna tra i 700 e i 900 metri di quota   Prodotto con latte di...
L’Accademia si RINNOVA

L’Accademia si RINNOVA

Durante le  ferie d’Agosto, abbiamo  rinnovato completamente i locali della  Gastronomia. Molte le novità! Abbiamo aumentato i posti a sedere di fronte al nuovo reparto “pasta espresso” saltata direttamente a vista. Abbiamo pensato ad un  menù smart...
Cena a tema con il produttore

Cena a tema con il produttore

Spumante metodo classico FONGARO Monti Lessini uve, Durella Serata a tema Cena con il produttore, dove ci svelerà le caratteristiche e il potenziale della zona. Lo spumante metodo classico prodotto nei monti Lessini Alla scoperta di un terroir unico Menù della serata...
i vini del Carso con Natasa Cernic

i vini del Carso con Natasa Cernic

Serata a tema  ( incontri con il produttore) Giovedì 4 maggio ore 2030 cena con abbinamento vini del Carso di Natasa Cernic Castello di Rubbia Menù Risotto Carnaroli ecori asparagi e Montasio Petto anatra (c.b.t) e foie gras alla Vitovska Formaggi , Bastardo del...

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