Borgogna mon amour

Borgogna mon amour

Venerdì 23 Ottobre alle 20,30 Serata dedicata alla Borgogna menù della serata Terrina de foie gras de canard Risotto alla delice de Bourgogne ( formaggio a crosta fiorita ) Andouiliette* con salsa alla senape dessert acqua e caffè €30,00 a persona, Vini NON inclusi....
serata del Cinghiale

serata del Cinghiale

Venerdì 9 ottobre alle ore 20,30 Cena a tema Antipasto con salsiccine di cinghiale di nostra produzione Polenta con bocconcini di “Cinghiale della Roveta” in umido Tagliata di Cinghiale cotta a bassa temperatura con rape saltate Tarte al lime e basilico...
Vin de Savoie

Vin de Savoie

Eleganza di Savoia Una terra unica nel cuore delle Alpi….. La sua storia è legata al crollo del Monte Granier nel 1248. Da una altezza di 1933 metri le rocce di formazione calcarea hanno ricoperto il suolo,dove Il vitigno autoctono JACQUERE ha trovato un ambiente...
Tartare di scampi

Tartare di scampi

Abbiamo inserito una nuova tartare non perché arriva stagione dei carpacci, ma perché abbiamo trovato una fornitura di scampi eccezionale. Pescato nel mar Adriatico in Croazia, gli scampi vengono abbattuti nel peschereccio e consegnati direttamente all’...
Venerdì 22 serata di Champagne

Venerdì 22 serata di Champagne

Serata dedicata a 4 espressioni dello Champagne Pinot meunier Chardonnay Pinot noir e blend tradition Menu della serata Tartare di Gamberi di Mazara del Vallo con maionese all’olio extra vergine e lime Salmone Red King selvaggio e burrata Risotto alla coda di...

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