Bistecchina di puledro

Bistecchina di puledro

Da domani la nostra Macelleria Vi propone la bistecchina di puledro, molto tenera, digeribile e preziosa al livello nutrizionale, che potete cucinare a casa vostra o gustarla direttamente al bistrot dell’Accademia, fatta semplicemente alla griglia…. La...
Bistecca alla Fiorentina

Bistecca alla Fiorentina

La vera Fiorentina, che sia nel filetto o nella costata, dovrà essere tagliata con un altezza di almeno 2 o 3 dita e dovrà ….”stare in piedi”. La Fiorentina deve essere lasciata fuori dal frigo almeno 2/3 ore prima della cottura. La brace dovrà...

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