i formaggi del  pastore

i formaggi del pastore

Con l’anno nuovo riparte anche la produzione dei nostri formaggi di pecora a latte crudo La Novità del 2017 è l’inserimento di un nuovo pastore del Mugello la sua Ricotta imperdibile il Lunedì e il Giovedì         il martedì la ricotta...
Montanera, Pata negra

Montanera, Pata negra

La Montanera è il periodo di ingrasso dei maiali iberici. Da ottobre a febbraio questi splendidi maiali di razza Iberica si nutrono di ghiande, sino ad avere una percentuale di grasso così importanti da classificarli Pata Negra. Solo questi esemplari si possono...

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