Al di là di dolce e appiccicoso: Una generazione nuova di bibite sta conquistando gli scaffali bevande.

Le limonate  La Mortuacienne sono i prodotti che ricchi di sapori eccezionali e concetti ecologici: dalle materie prime che hanno un ruolo sempre più importante, come i canali di distribuzione brevi e l’eliminazione degli imballaggi non riutilizzabili.

Le origini di limonata sono in gran parte sconosciuti. Si ritiene che proviene dal bacino del Mediterraneo, dove la “Limonata”, il limone, dal 16 ° secolo era popolare come un rinfresco. E una bevanda fatta tecnicamente di acqua, succhi di frutta e tisane. Il principio è semplice: un mix equilibrato di acido di lime o limone e lo zucchero in rapporto 1: 2 è diluito con acqua.

Perché l’acido citrico ha la capacità di portare a sviluppare i sapori, e lo zucchero lo esalta, i sapori di arancia, rosa, frutti di bosco, spezie erano molto popolari. Ma mancava ancora l’anidride carbonica.

Il farmacista e chimico britannico Thomas Henry di Manchester è riuscito nel 1773 ad arricchire l’acqua e farla diventare  gassata. Storicamente questa innovazione era, come la maggior parte delle invenzioni, di interesse militare: serviva per  preservazione dell’acqua potabile per i viaggi. Da lì, l’anidride carbonica rapidamente ha trovato la sua strada nella limonata, e da allora è diventato il principio di base

Il parametro più importante per la limonata La Mortuacienne è  la temperatura di servizio:  da 3 a 6 gradi è ideale.

La Mortuacienne è la regina delle bibite, l’etichetta,  dal 1921 aggiungono solamente lo zucchero puro ed ingredienti naturali.

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