il Pan di Ramerino è un tipico dolce Toscano del Giovedì Santo

Un tempo questi pan dolci a base  “ramerino” e uvetta venivano offerti dai venditori ambulanti con il grido “coll’olio” alle donne che si recavano in chiesa.
Il pan di ramerino costituiva quindi una sorta di benedizione: gli stessi tagli a forma di croce, sebbene fatti principalmente per ottenere una migliore lievitazione, davano a questa gustosa pagnotta aromatizzata una specie di connotazione religiosa.
Oggi largamente consumato anche fuori dal periodo Pasquale con nuove interessanti varianti

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ad esempio la nostra esclusiva torta alle noci, prodotta con il solito impasto del pan di ramerino .

 

il Giovedì  Santo è consigliabile prenotarlo…..  ( quest’anno il 2 Aprile)

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