da Maurizio Zanolla | giovedì, 26 Mar 26 2015 | Gastronomia
il Pan di Ramerino è un tipico dolce Toscano del Giovedì Santo Un tempo questi pan dolci a base “ramerino” e uvetta venivano offerti dai venditori ambulanti con il grido “coll’olio” alle donne che si recavano in chiesa. Il pan di...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 23 Mar 23 2015 | Gastronomia
Comincia così il nostro viaggio dei sensi GUARDALA Brillante, elegante ed armoniosa. Con gli occhi ha inizio il viaggio nei sensi. TOCCALA Vellutata, carnosa e soda. Il viaggio prende consistenza attraverso le dita. ODORALA Fresca, vivace e persistente. La fragranza è...
da Maurizio Zanolla | domenica, 22 Mar 22 2015 | Gastronomia
Un nuovo prodotto a base di farina di mais , i SOFFI DI POLENTA, SENZA GLUTINE LA STORIA: le scarse risorse economiche dell’immediato dopoguerra e la sola possibilità per le famiglie contadine di coltivare e reperire pochi e semplici ingredienti quali la farina,...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 18 Mar 18 2015 | Gastronomia
La loro filosofia è il rifiuto di ogni compromesso. Le loro birre, premiate ogni anno con medaglie d’oro e premi di portata europea prima, e d’oltremare in seguito. La recente entrata in scena di trentasei botti di Brunello (che si aggiungono alle altre...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 16 Mar 16 2015 | Gastronomia
Si avvicina la festa del Babbo come si dice a Firenze, e in quell’occasione qui da noi è tradizione mangiare le frittelle di riso. Oltre a questo dolce tipico già da qualche anno abbiamo affiancato un dolce Campano molto richiesto, le zeppole Vengono preparate...
