da Maurizio Zanolla | mercoledì, 27 Gen 27 2016 | Bistrot
Una serata interessante Una piacevole scoperta. Il sangiovese di Noelia Ricci menù della serata VENERDI 26 FEBBRAIO ore 20,30 Lo speck d’anatra nel giardino di pere con Risotto alla pernice rossa e erbe aromatiche con Quaglia alla...
da Maurizio Zanolla | martedì, 19 Gen 19 2016 | Bistrot, Gastronomia
Il Bitto è un prestigioso formaggio d’alpeggio a denominazione di origine protetta (DOP). È un formaggio grasso a pasta cotta e semidura, prodotto lavorando il latte vaccino crudo intero in loco due volte al giorno, la mattina e la sera, subito dopo la mungitura. Al...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 11 Gen 11 2016 | Bistrot, Evento Prossimo
venerdì 5 Febbraio ore 21,00 Serata a tema un relatore d’eccezione Chevalier du Tastevin Massimo Castellani Vini e Menù della serata MERSAULT 2013 le grands charrons Escargot alla Bourguignonne i rossi di Bernard RION da vieilles vignes BORGOGNE ROUGE 2013 la...
da Maurizio Zanolla | giovedì, 7 Gen 7 2016 | Gastronomia
Con il nuovo anno ha inizio anche la nuova produzione biologica dei pecorini a latte crudo del Mugello PECORINO FRESCO Forma cilindrica con scalzo diritto e spigolo acuto. Crosta color paglierino chiaro. Pasta color paglierino chiaro. Occhiature contenute a falda...
