da Maurizio Zanolla | giovedì, 28 Apr 28 2016 | Ricette Gastronomia, Ricette Macelleria
Abbiamo messo a punto un altro prodotto da asporto . Oggi vi presentiamo la nostra porchetta da famiglia. Dopo i molteplici complimenti della nostra porchetta sono arrivate tante richieste di averla sempre a disposizione e in pezzature più piccole Ecco fatto! Dalla...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 20 Apr 20 2016 | Ricette Gastronomia, Ricette Macelleria
Abbiamo inserito un nuovo piatto ai prodotti cotti e conservati in sottovuoto. Brasato al vino Chianti la preparazione è tradizionale, mariniamo la carne nel vino tutta la notte . Il giorno seguente prepariamo un soffritto con carota sedano cipolla e olio extra...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 6 Apr 6 2016 | Gastronomia
Al di là di dolce e appiccicoso: Una generazione nuova di bibite sta conquistando gli scaffali bevande. Le limonate La Mortuacienne sono i prodotti che ricchi di sapori eccezionali e concetti ecologici: dalle materie prime che hanno un ruolo sempre più importante,...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 4 Apr 4 2016 | Macelleria, Menu Bistrot
La carne dal sapore deciso e persistente E’ la sua stessa costituzione morfologica a renderlo un bovino tipicamente da carne: la statura è ridotta, il tronco è compatto e arrotondato e lo sviluppo delle masse muscolari della coscia da cui derivano tagli pregiati è...
