da Maurizio Zanolla | giovedì, 1 Mar 1 2018 | Bistrot, Evento Prossimo, Menu Bistrot
Serata a tema del 22 Marzo ore 20,30 al Bistrot dell’Accademia in via Valdinievole 12 Firenze cena abbinata al mitico Brunello di Montalcino 3 annate diverse 3 aziende diverse Brunello di Montalcino docg Poggio di sotto 2009 Le Ragnaie 2011 Fanti 2012 il menù...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 28 Feb 28 2018 | Bistrot, Gastronomia, Menu Bistrot, Notizie
E’ sempre il momento giusto per festeggiare un evento, ma in questo periodo si pianifica sopratutto il banchetto per la comunione dei più piccoli. L’Accademia dei Palati offre servizio Catering per qualsiasi evento, Battesimo, Comunioni, Cresima,...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 3 Gen 3 2018 | Bistrot, Menu Bistrot
serata a tema 16 Febbraio ore 20,30 schiaccino al foie gras ravioli ripieni di francesina con mela pink, uvetta, pinoli timo bocconcini di cinghiale e polenta crema della val d’orcia Vini della serata Champagne blanc de blanc Lassagne Montguex Sangiovese...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 3 Gen 3 2018 | Bistrot, Menu Bistrot
Serata a tema con protagonista il Bollito antipasto crostini, zuppetta di Farro Tortellini in brodo gran Bollito; spicchio , guancia, lingua, pollanca, cotechino, collo ripieno, con salsa verde, maionese fresca all’olio extra v., mostarda dessert old...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 11 Dic 11 2017 | Evento Prossimo, Gastronomia, Macelleria, Menu Bistrot
Accademia dei Palati consigli dalla gastronomia per il menù Natalizio Antipasti Insalata Russa ( verdure fresche) Crostini Toscani ( fegatini ,cipolla, capperi, acciuga, burro) Crostini Nonna Graziella (fegatini, carota, sedano cipolla, spezie, aceto,capperi)...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 6 Dic 6 2017 | Evento Prossimo, Gastronomia, Menu Bistrot
Annata che resterà nella storia come la più siccitosa del secolo Questo ha portato a uno sviluppo minimo del micelio del tartufo che in alcuni casi non ha prodotto il prezioso tubero All’Accademia lo abbiamo trovato grazie ai nostri cavatori, il prezzo è in...
