da Maurizio Zanolla | mercoledì, 3 Gen 3 2018 | Bistrot, Menu Bistrot
serata a tema 16 Febbraio ore 20,30 schiaccino al foie gras ravioli ripieni di francesina con mela pink, uvetta, pinoli timo bocconcini di cinghiale e polenta crema della val d’orcia Vini della serata Champagne blanc de blanc Lassagne Montguex Sangiovese...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 3 Gen 3 2018 | Bistrot, Menu Bistrot
Serata a tema con protagonista il Bollito antipasto crostini, zuppetta di Farro Tortellini in brodo gran Bollito; spicchio , guancia, lingua, pollanca, cotechino, collo ripieno, con salsa verde, maionese fresca all’olio extra v., mostarda dessert old...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 6 Dic 6 2017 | Evento Prossimo, Gastronomia, Menu Bistrot
Annata che resterà nella storia come la più siccitosa del secolo Questo ha portato a uno sviluppo minimo del micelio del tartufo che in alcuni casi non ha prodotto il prezioso tubero All’Accademia lo abbiamo trovato grazie ai nostri cavatori, il prezzo è in...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 4 Dic 4 2017 | Bistrot, Menu Bistrot
Sono appena arrivati dalla Turchia Non possiamo chiamarli nuovi vini perché hanno fatto la storia della vite e del vino, produzione inAnfore millenarie e varietà dimenticate dal centro della Turchia Gelveri Manufactur, di Udo Hirsch, si trova a Guzelyurt,...
da Maurizio Zanolla | venerdì, 10 Feb 10 2017 | Bistrot, Menu Bistrot, Notizie
Venerdì 24 Febbraio ore 20,30 cena a tema con verticale di Amarone della Valpolicella annate 2003/2006/2007/2008/2009 Menù degustazione Ravioli di patate vitellotte con ragu di cinta senese al timo Quaglia c.b.t. con coulis di peperone e broccoli erborinato di...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 28 Dic 28 2016 | Evento Prossimo, Gastronomia, Menu Bistrot
ecco le proposte per il cenone di fine anno Menù di mare da asporto (su prenotazione) Insalata di mare Polpo e patate Tartare di ricciola, salmone,spada,branzino Salmone coda nera e burrata Triangoli ripieni di spada e finocchietto Ravioli di baccalà Bauletti...
