da Maurizio Zanolla | venerdì, 14 Set 14 2018 | Bistrot, Gastronomia
Eravamo a una degustazione con più di 30 bollicine diverse italiane, dal nord al sud l’unica che mi ha stregato con la sua finezza , freschezza e mineralità (per davvero!) è stato questo vino prodotto alle pendici dell’Etna. Scorre l’Etna...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 6 Dic 6 2017 | Evento Prossimo, Gastronomia, Menu Bistrot
Annata che resterà nella storia come la più siccitosa del secolo Questo ha portato a uno sviluppo minimo del micelio del tartufo che in alcuni casi non ha prodotto il prezioso tubero All’Accademia lo abbiamo trovato grazie ai nostri cavatori, il prezzo è in...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 20 Nov 20 2017 | Gastronomia
Si avvicina il Natale E’ appena arrivato il Panbriacon Che cos’è il Panbriacone? Il sapore nuovo delle feste più antiche è quello del Panbriacone. Una combinazione unica e ricercata: soffice nella consistenza, dolce nel sapore e “forte” di gusto...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 13 Set 13 2017 | Gastronomia
Aop dal 1970 Porta il nome di un borgo dell’Aube, fa la felicita degli amanti della pasta molle e cremosa Latte crudo di mucca E stagionata per 14 giorni durante il quale sviluppa una crosta liscia fiorita bianca Lo consiglio con una baguette calda e un...
da Maurizio Zanolla | domenica, 13 Ago 13 2017 | Gastronomia
Durante le ferie d’Agosto, abbiamo rinnovato completamente i locali della Gastronomia. Molte le novità! Abbiamo aumentato i posti a sedere di fronte al nuovo reparto “pasta espresso” saltata direttamente a vista. Abbiamo pensato ad un menù smart...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 28 Dic 28 2016 | Evento Prossimo, Gastronomia, Menu Bistrot
ecco le proposte per il cenone di fine anno Menù di mare da asporto (su prenotazione) Insalata di mare Polpo e patate Tartare di ricciola, salmone,spada,branzino Salmone coda nera e burrata Triangoli ripieni di spada e finocchietto Ravioli di baccalà Bauletti...
