da Maurizio Zanolla | venerdì, 14 Set 14 2018 | Bistrot, Gastronomia
Eravamo a una degustazione con più di 30 bollicine diverse italiane, dal nord al sud l’unica che mi ha stregato con la sua finezza , freschezza e mineralità (per davvero!) è stato questo vino prodotto alle pendici dell’Etna. Scorre l’Etna nella...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 28 Feb 28 2018 | Bistrot, Gastronomia, Menu Bistrot, Notizie
E’ sempre il momento giusto per festeggiare un evento, ma in questo periodo si pianifica sopratutto il banchetto per la comunione dei più piccoli. L’Accademia dei Palati offre servizio Catering per qualsiasi evento, Battesimo, Comunioni, Cresima,...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 11 Dic 11 2017 | Evento Prossimo, Gastronomia, Macelleria, Menu Bistrot
Accademia dei Palati consigli dalla gastronomia per il menù Natalizio Antipasti Insalata Russa ( verdure fresche) Crostini Toscani ( fegatini ,cipolla, capperi, acciuga, burro) Crostini Nonna Graziella (fegatini, carota, sedano cipolla, spezie, aceto,capperi)...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 6 Dic 6 2017 | Evento Prossimo, Gastronomia, Menu Bistrot
Annata che resterà nella storia come la più siccitosa del secolo Questo ha portato a uno sviluppo minimo del micelio del tartufo che in alcuni casi non ha prodotto il prezioso tubero All’Accademia lo abbiamo trovato grazie ai nostri cavatori, il prezzo è in...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 20 Nov 20 2017 | Gastronomia
Si avvicina il Natale E’ appena arrivato il Panbriacon Che cos’è il Panbriacone? Il sapore nuovo delle feste più antiche è quello del Panbriacone. Una combinazione unica e ricercata: soffice nella consistenza, dolce nel sapore e “forte” di gusto grazie...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 13 Set 13 2017 | Gastronomia
Aop dal 1970 Porta il nome di un borgo dell’Aube, fa la felicita degli amanti della pasta molle e cremosa Latte crudo di mucca E stagionata per 14 giorni durante il quale sviluppa una crosta liscia fiorita bianca Lo consiglio con una baguette calda e un...
