il pollo rosso a collo nudo è un pollo di razza “LABEL ROUGE DEI PIRENEI” e allevato sin dal secolo scorso sull’altipiano di Asiago ed alimentato con una dieta priva di farina animali, con minimo 70% di cereali e 30% di soia,  vitamine e minerali, ha un lento accrescimento e viene commercializzato dopo più di 100 giorni di allevamento. E’ una razza di taglia piccola e di indole inquieta, avendo la possibilità di vivere all’aperto svolazzano e duellano. La crescita è deregolamentata e riconosciuta dal ministero delle politiche agricole

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