da Maurizio Zanolla | lunedì, 11 Set 11 2017 | Uncategorized
Il Comté uno dei formaggi più antichi e importanti di Francia Il più amato dai Francesi Prodotto nella regione della Giura e della Franca Comtea lai confine con la Svizzera nelle verdi praterie di montagna tra i 700 e i 900 metri di quota Prodotto con latte di...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 11 Gen 11 2017 | Uncategorized
Con l’anno nuovo riparte anche la produzione dei nostri formaggi di pecora a latte crudo La Novità del 2017 è l’inserimento di un nuovo pastore del Mugello la sua Ricotta imperdibile il Lunedì e il Giovedì il martedì la ricotta...
da Maurizio Zanolla | sabato, 13 Ago 13 2016 | Uncategorized
Gentili clienti, Vi comunichiamo che siamo chiusi per ferie dal dom 14/08 al lun 29/08. Buone ferie a tutti….
da Maurizio Zanolla | venerdì, 15 Lug 15 2016 | Bistrot, Gastronomia, Ricette Gastronomia, Uncategorized
Con l’arrivo dell’estate vi proponiamo tre vini da bere freschi, accompagnandoli con i tipici piatti estivi leggeri tipo insalata di pasta fredda o di riso come piace a voi, farro con il pomodorino fresco, cous cous alla menta...
da Maurizio Zanolla | mercoledì, 24 Feb 24 2016 | Bistrot, Uncategorized
Mentre ero a cena in un piccolo ristorante di Epernay, lo chef mi parla di un piccolo produttore .. il giorno dopo sono li Mi accoglie una signora anziana, mi porta nella stanza degustazione e mi porge 2 bicchierini, stile shot per degustare il vino. La stanza è...
da Maurizio Zanolla | lunedì, 8 Feb 8 2016 | Uncategorized
La Montanera è il periodo di ingrasso dei maiali iberici. Da ottobre a febbraio questi splendidi maiali di razza Iberica si nutrono di ghiande, sino ad avere una percentuale di grasso così importanti da classificarli Pata Negra. Solo questi esemplari si possono...
